Würzkaviar "Schalotte-Essig", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 gEine Meeres Spezialitt fr den gehobenen Einsatz in der Fischkche und der gehobenen Gastronomie. Kchenfertige Avantgarde und Molekular Zubereitung: Die sphrischen Cocktail Perlen sind 5 mm grosse Kgelchen, die von einer dnnen Membran umschlossen sind. Im Inneren sauer wrzig mit Schalotten Saft und Essig gefllt, passt diese Variante perfekt als Deko und Zugabe zu herzhaften Gerichten und Fingerfood.