Couscous fra PalæstinaCouscous, i Palstina kaldet maftoul, er lavet af durumhvede, som er blevet findelt, dampet og formet til sm korn. Det er blandt de sundeste kornprodukter og er af hj kvalitet. Den palstinensiske couscous er grovere, med strre korn og flere fibre, og er velegnet som et sundt alternativ til pasta eller ris. Tilberedning: 1 del couscous overhldes med 1 del kogende vand i en skl, der lukkes med lg. Skal st i 5 min. Kan fx blandes med krydderurter eller