Gölles balsamico-æbleeddike, 8 år gammel, 5 % syre, 250 mlI det fine kkken er denne balsamico bleeddike et plideligt redskab til at afrunde aromaen bde i kolde retter og som sidste prik over i'et p tallerkenen. Balsamico bleeddike fremstilles af meget aromatiske bler af gamle steiriske sorter som Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel eller Bohnapfel. Den forsigtigt pressede saft indkoges efter den traditionelle metode, og eddiken lagres i mindst otte r i sm trfade. Selv efter denne lange modningstid er