BananenboekEr bestaan boeken over havermout en over pindakaas. Over avocado, appels, linzen en kolen, maar een kookboek over bananen, dat was er nog niet. En dat terwijl de banaan een van de meest gegeten vruchten ter wereld is! En enorm veelzijdig bovendien. Dat bananen de perfecte basis vormen voor een smoothie weten we inmiddels. En ja, bananenbrood is een fantastische manier om ietwat overrijpe exemplaren om te toveren tot een voedzaam tussendoortje. Maar er