JUSTINO'S MADEIRAS - 3 Ans Demi Doux - 19%Le mot obtenu suite au pressage des raisins est plac en fermentation temprature contrle dans des cuves en acier inoxydable. L estufagem est une mthode traditionnelle de chauffage du vin, unique Madre. Les cuves sont chauffes par des serpentins deau chaude (appels estufas ), pendant 3 mois, des tempratures comprises entre 45 et 50 degrs.
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