Livre Ramen ForeverLe ramen, plat iconique de la cuisine japonaise, a conquis les papilles du monde entier. Avec un peu daudace, de curiosit et dimagination, ses variations deviennent presque infinies. Dans cet ouvrage, Tim Anderson vous guide pas pas pour raliser des ramen maison, en explorant les cinq piliers essentiels : le bouillon, lassaisonnement, les huiles et graisses aromatiques, les nouilles et les garnitures. vous ensuite de combiner ces lments selon vos