BAJEREN KOMMERI rhundreder havde danskerne drukket l, der bde var surt og svagt. Da brygger Jacobsen lancerede bajeren i 1847, kunne vrtshusene nu udsknke en velsmagende og strkere l, der hurtigt blev populr blandt kbenhavnerne og snart ogs i resten af landet. ltypen var inspireret af moderne bryggeteknik fra Bayern, hvor kulde, humle, lngere lagring og en ny type gr gjorde hele forskellen. Ogs mden, vi har indtaget den grede drik p, har forandret sig fra