Sour ThistleOkay, hold tungen lige i munden: Dette vildgrede blend af tidsel og h l blev pbegyndt i 2014, da vi bryggede vores allerfrste batch af h l. Vi efterlod noget af det p rdvins og whiskyfade, og ret efter lod vi en ny batch lagre med en trillebrfuld af tidsler fra marken. I 2017 lagde vi s noget af den oprindelige urt st under et tr i bryggerens have og optage vilde mikroflora kulturer. Nu er alle disse samlet i t blend, hvor tidslerne kommer igennem