Rishiri Konbu (japansk tørret kombu-tang), Aimono Konbu, Japan, 1 kgUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Rishiri Konbu giver en meget klar dashi og er derfor meget populr blandt kokke i Kansai regionen, der er bermt for sin kaiseki kkken. Denne kvalitet fra Aimono er naturligt dyrket (vildt), og bladene er meget tykke, hvilket kendetegner en fantastisk kvalitet. Derudover bliver denne konbu ikke blot trret, men fordlet og modnet gennem en