Piura Porcelana Peru, 75 %, bitter couverture, callets, Original Beans, økologisUdviklet til konditori og konfekture: denne couverture leverer den ndvendige flyde og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Original Beans opdagede i 2007 denne meget sjldne hvide kakao i Piura floddalene i det nordlige Peru. I dag er den, p grund af sine livlige frugtnoter, en af de bedst vurderede internationale kakaosorter. Med et kakaoindhold p 75 % og 22 timers conchering prsenterer Original Beans en meget elegant og alligevel