Ingefær, syltet, lyserød, fra Japan, 110 gEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Denne sdlige, krydrede og prikkende strke ingefr kaldes "Sushi Gari". Den bruges primrt som tilbehr til sushi eller sashimi, men kan ogs ledsage andre retter, alt efter smag. I det asiatiske kkken hrer den til blandt de grundlggende ingredienser. Der bruges den ligeledes til at krydre kd, saucer, fisk, skaldyr, ris, tofu og supper.