Perdiz en Escabeche – perlehøne, hel, La Alacena, 490 gEn klassiker inden for kd og plsekulturen ideel til kolde anretninger, smrrebrd og antipasti arrangementer. En hel rebhuhn, marineret i traditionel spansk escabeche sauce. Til denne gourmetkonserves anvendes udelukkende rebhuhne fra regionale fjerkravlere. Disse tilberedes sknsomt i hel form, krydres og marineres i ekstra jomfruolivenolie. Resultatet er en mr og saftig kdstruktur med en fin, krydret smag. Ideel som forret eller i en salat. En nydelse,