kaluga caviarKaluga kaviar (Huso dauricus) er en af de mest luksurise typer kaviar, ofte omtalt som "River Beluga". Denne kaviar er kendt for sine imponerende store perler, ikke for blde; mere robuste end nogle mindre strkaviarer, med et rent "pop" eller blidt udbrud mellem tungen og ganen, der frigiver en rig og smragtig smag med en let nddeagtig undertone. ggene varierer i farve fra en lys olivengrn til en dyb, glitrende brunlig sort eller mrkegr. Attilus Kaluga