MAMAS DAALEr daal ikke bare en gryderet med rde linser? Sdan vil de fleste nok sprge. Men iIndien og Pakistan refererer daal til hele familien af blgfrugter, dvs. linser, bnner og rter, og der findes mange forskellige typer med hver deres srlige egenskaber. Mama, som har rdder i Punjab, er en sand mester p feltet og deler her sin viden og sknne opskrifter p dampende varme, krydrede og duftende retter med daal. Blgfrugter er en gave i kkkenet. De er nringsrige,